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Vídeo mostra lanche de fast-food intacto após 24 anos; por que não estraga?

Outro dia, sem querer (porque raramente assisto TV) vi um comercial do Burger King informando que o lanche deles estraga. A chamada era algo como “comida de verdade estraga”.

Fiquei com isso na cabeça… a troco de quê eles fariam uma campanha tão… ousada… como essa? Daí, me deparei com a notícia abaixo e entendi tudo… Aliás, daí me lembrei de um post meu de algum tempo atrás e que tratava do mesmo assunto. Este aqui. Em resumo, a campanha do Burger King é certamente uma “resposta” à notícia que replico abaixo – e a tantas outras que, de tempos em tempos, aparecem por aí.

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O que será que acontece com um hambúrguer ou batata frita de redes de fast-food ao ficarem guardados por mais de 20 anos dentro de uma caixa? A resposta é: nada.

E isso foi “provado” por um vídeo (ver no fim) que viralizou nas redes sociais mês passado, onde uma garota resolveu fazer o experimento e mostrar aos internautas como um sanduíche do Mc Donald’s, que foi guardado em 1996, permanece intacto. Segundo ela, o hambúrguer ficou guardado no guarda-roupa por 24 anos

Não é a primeira vez que a empresa de fast-food é questionada por isso. Em um comunicado, emitido dois anos atrás, a rede informou que os lanches estragam, sim, mas em condições específicas. De acordo com Keith Warriner, diretor do departamento de ciências alimentícias e controle de qualidade da Universidade de Guelph, no Canadá, os lanches permanecem intactos porque são mantidos em condições não favoráveis a bactérias.

O especialista explicou ainda que os micróbios responsáveis pela decomposição necessitam de água, nutrientes, calor e tempo para crescer. Se algum desses elementos é retirado, as bactérias não desenvolvem e não estragam a comida. No caso desses tipos de lanches, por exemplo, a carne perde água em forma de vapor durante o preparo e o pão, ao ser tostado, também perde água. Ou seja, depois de pronto, o hambúrguer fica praticamente seco.

E os conservantes?

Na resposta, o cientista não citou que a quantidade de conservantes que um alimento processado tem também altera a sua data de validade. Quanto mais, maior o prazo de validade do alimento. “Alimentos processados são aqueles desenvolvidos pela indústria alimentícia em que há a adição de componentes como açúcar, sal e conservantes para melhorar o sabor, o aroma, a textura e, claro, aumentar seu prazo de validade”, explica Aline Martins de Carvalho, nutricionista do Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da USP (Universidade de São Paulo).

Os aditivos liberados pela Anvisa são os conservantes que retardam o crescimento de microorganismos que causam deterioração do alimento. Segundo o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), da Secretaria de Agricultura de São Paulo, a inclusão de conservantes nos alimentos é fundamental para a segurança alimentar, reduzindo desperdícios e garantindo a disponibilidade do alimento.

Porém, vale lembrar, que optar pelo produto in natura é sempre melhor e mais saudável.

 

 

 

Fonte:

vivabem.uol.com.br

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Hambúrguer mais velho do mundo tem 14 anos de idade mas não aparenta, continua bonitão!

O homem quer manter o hambúrguer conservado por muito mais tempo, para um dia poder mostrar aos seus netos. (ri muito)

Um homem do estado de Utah, nos EUA, manteve um hambúrguer de um fast-food (sim, do McDonald’s mesmo) por 14 longos anos e, incrível, a aparência do sanduíche se manteve inalterada! Não há o menor sinal de mofo ou emboloramento no alimento.

David Whipple, de 63 anos, guardou o hambúrguer inicialmente no bolso de um casaco, onde ficou esquecido. (quem coloca um hambúrguer no bolso do casaco??!?)

Dois anos mais tarde, quando se deparou com o sanduíche, decidiu examiná-lo para ver o que aconteceu. (Dois anos depois… Quer dizer, o cara deixou o casaco pendurado por dois anos, é isso? Daí, quando foi usar, enfiou a mão no bolso e viu o sanduba?)

Segundo contou ao site “Orange”, Whipple, ao abrir o pacote, ouviu um festival de: “Oh, meu Deus, eu não posso acreditar que ele esteja da mesma maneira!”.

De acordo com especialistas do programa da televisão norte-americana “The Doctors”, o formato do hambúrguer, fino e largo, ajuda na perda rápida da umidade do alimento. Sem umidade, não há bactérias decompositoras.

O bonitão, que não aparenta a idade que tem.

Outras fontes alegam que o cara não guardou o sanduba no bolso do casaco. Quer dizer, guardou, mas não o deixou pendurado, ele o esqueceu no porta-malas do carro… Dois anos sem abrir o porta-malas do carro!

Para mim, a maior lição de tudo isso é: “Veja o que tem de conservantes na comida de fast-foods!”